在完成了對美容院職工的需求預測和供給預測，并從總量上和結構上加以平衡，制定出美容院人力計劃后，就對職工的招募和來源有了一個大概的輪廓。在此基礎上，就可以進行職工的挑選和錄用工作。
美容院挑選職工的基本目的就是爭取以最小的代價去獲得能滿足美容院需要的合格職工。挑選過程中可以分為三個階段；確定美容院的用人要求；吸引人們前來應聘；從求職者中挑選職工。
美容院在招聘職工的過程中，始終要努力設法使美容院的目標與應聘者的個人目標，美容院的需要與應聘者個人需要協調統一起來。
一個美容院能否吸引人們前來應聘，取決于許多因素。其中主要有:美容院的目標與發展前景，美容院的形象與聲譽，美容院的工資福利待遇，美容院中的培訓和提拔杋會、工作地點與條件，及美容院空缺的職位類別等等。美容院對應聘者的吸引力取決于上述各種因素的綜合。根據美容院所要補充的職位類別的不同，對這些因素要分別考慮，各有側重。
美容院招聘職工要考慮多種渠道:從美容院內部搜尋合遹人選:在美容院外部進行招聘廣告及宣傳活動；各種教育、培訓機枃如大中專院校、培訓中心等:各種就業機枃，如勞務市場、人才交流中心等:其它外部途徑，如推薦、自薦等。
一、挑選方式
證件挑選方式。一般是根據需要，讓應聘者提交自己的履歷表，特長與工作意向書、相片等。如果應聘者已有一定的學歷和經歷，還應要他們提高學歷與經歷證明。為了統一格式，美容院也應備有規范化的報名表，讓應聘者填寫。然后，美容院依據上述資料，作出試用、錄用的決定。
二、挑選步驟
各個美容院的規模不同、技術特點不同、應聘規模和應招人藪不同，因此，各美容院職工挑選工作的繁簡也就不同。但一般來說，職工挑選工作可按以下步驟進行：
（1）把收集到的有關應聘者的情報資料進行整理、匯總、歸類，制成標準格式。
（2）將應聘者的情況與工作說明書、工作規范及美容院的要求進行比較，初步篩選，把全部應聘者分為三類:可能入選的；勉強合格的；明顯不合格的。
（3）對可能入選者和勉強合格者再次進行審査，進一步縮小挑選范圍
（4）對通過審查的應聘者進行筆試或面試。
（5）對每個應聘者，不論錄用與香，美容院都應書面通知挑選結論。
三、面試
面試是美容院挑選職工的一種重要方法。面試給美容院和應聘者提供了進行雙向交流的機會，能使美容院和應聘者之間相互了解，從而雙方都可更準確作出聘用與否、受聘與否的決定。
1.面試的形式
①個別面試。在這種形式下，一個應聘者與一個面試人員面對面地交談，有利于雙方建立較為親密的關系，加深相互了解。但由于只有一個面試人員，所以決策時難免有偏頗。
②小組面試。通常是由二、三個人組成面試小組對各個應聘者分別進行面試。從多個角度對應聘者進行考察，提高判斷的準確性，克服個人偏見。
2.面試應注意的問題
①事先對面試做好計劃安排，切忌毫無準備就開始面試。
②在面試過程中，要建立一種輕松隨和的氣氛，以利于應聘者正常發揮水平。
③要掌握好面試的內容、方向和進度。
④對必要的問題要深入探究。
四、簽定錄用合同
錄用合同是明確美容院與職工雙方在工作方面的權力、義務關系的書面協議，美容院錄用合同一般都有統一的標準格式，應包括以下幾項內容：工作名稱、地點；錄用日期、錄用期限；工作職責、規章制度；工作時間安排、假期安排；報酬支付方式；變更、終止合同的條款；雙方認定的其它必要條款。
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